Brodetto alla Sambenedettese
Il Brodetto alla Sambenedettese è una ricetta popolare e tipica locale che affonda le radici fin da quando esistono i pescatori!
Durante tutta la giornata passata in mare, per i pescatori di San Benedetto del Tronto, era l’unica loro fonte di sostentamento e si cucinava a bordo delle barche.
Per la preparazione venivano utilizzati i pesci “di scarto”, non vendibili per la loro poca quantità, valore economico e, soprattutto, qualità.
Nel corso degli anni la ricetta di questa specialità di mare è diventata nazionale e ha subìto notevoli modifiche e varianti sul tema, ma l’originale Brodetto Sambenedettese viene preparato in una pentola larga e abbastanza profonda, utilizzando pesci di carni sode come Mazzolina, Vocca in Capo, Coda di Rospo, Scorfano, Ragno e Triglia e pesci di carni morbide come Razza Chiodata, Palombo, Merluzzo, Gattuccio e Seppie. Il tutto condito con olio, cipolla, pomodoro, peperone, aceto di vino bianco e acqua.
Per Cominciare…
Ti aspettiamo nel nostro ristorante in provincia di Ascoli Piceno per servirti tantissimi antipasti di pesce fresco, sia freddi che caldi, sia dal menù à la carte che proposti da noi.
Ti offriamo sempre una vasta scelta tra gamberetti, molluschi, polpi, seppie, ostriche, gamberi, scampi e frutti di mare e molte altre delizie.
I nostri prodotti sono sempre diversi, in base alla stagione del mare e preparati sapientemente, con gusto e creatività, dallo Chef Attilio Camaioni.
…e per Proseguire
Assaggia il sapore della vera pasta artigianale tagliata a mano. Ti aspettiamo al Ristorante Danubio dove i profumi, gli odori e i sapori del mare sono perfettamente amalgamati con le erbe e i prodotti tipici della tradizione marchigiana.
Tra le nostre specialità il brodetto alla sambenedettese, carbonara di mare, spaghetti o riso al nero di seppia, arrosto e grigliata di pesce e frittura di paranza.
Zuppa di pesce
Il Ristorante Danubio di San Benedetto del Tronto interpreta e rielabora con fantasia e qualità la storia culinaria sambenedettese, fatta di pesce di mare freschissimo.
In un locale dal calore familiare e dall’ambiente accogliente, ti attendono antipasti, primi e secondi piatti, con possibilità di scegliere sia dal menù à la carte che dagli speciali del giorno proposti dal nostro staff.
Come accompagnare degnamente queste prelibatezze della cucina tipica di pesce locale?
Scegliendo tra la nostra vasta e selezionata enoteca, con i vini delle migliori cantine locali.
Orari di Apertura
LUN – MER – GIO – VEN
Aperti solo a Cena
SAB - DOM 12:30 – 14:00 19:30 – 00:00
Aperti a pranzo e cena
MAR Riposo Settimanale
RISTORANTE DANUBIO
INDIRIZZO: Via Dei Mille, 89 – 63074 San Benedetto del Tronto (Ascoli Piceno)
TELEFONO: (+39) 0735 659 103
EMAIL: attila.ac30@gmail.com
EMAIL: info@ristorantedanubio.it
P.IVA: 01087650444
